Blog de Viagens – Espetinhos de Kafta
Já que o editor deste blog resolveu falar de comida árabe, senti-me na obrigação de deixar aqui, uma singela receita. Espetinhos de Kafta. É uma receita fácil e simples, mas garanto… Deliciosa.
Ingredientes
- 500g de capa de filé moída
- 200g de cebola bem picada
- 3 maços pequenos de salsinha picada
- Um limão grande
- 1 colher (chá) de tempero árabe (pimenta síria)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Numa vasilha misture todos os ingredientes, misture até atingir uma consistência de massa. Misture o suco do limão. Modele esta mistura (100 g cada mais ou menos) em forma de salsicha, coloque num palito de churrasco. Grelhe (em grelha ou chapa). Sirva quente.
Harmonização
O limão puxa bastante para cítrico. Você vai perceber que o suco do limão é bem presente. Uma boa dica é puxar a harmonização para o cítrico. Seu vinho pode ser o Chardonay. A dica é o Salton – Volpi Chardonnay 2006 Serra Gaúcha, Brasil – R$ 24,00. Uma outra boa dica seria harmonizar com um bom espumante. Isso fica a seu critério.
Tiago Paixão é Jornalista e estudante de Análise de Sistemas em Porto Alegre. Quando dá tempo cozinha. É apreciador de comida de qualquer espécie. Adora vinhos e vem perseguindo a refeição perfeita.
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