Archive for the 'Gastronomia' Category

Taste of Sydney começa hoje

Os Brasileiros em Sydney já podem aproveitar. De 11 a 14 de março acontece na maravilhosa cidade AustralianaTaste of Sydney. O festival, que acontece nas principais cidades do mundo, desembarca pelo segundo ano na Austrália para levar os pratos dos 50 melhores restaurantes da cidade a você.

O Taste of Sydney é uma  oportunidade única de degustar as mais saborosas refeições dos principais chefs de Sydney, regado aos mais finos e deliciosos vinhos.

Simplesmente Imperdível.

Vale lembrar que os ingressos valem para um único dia.

Para acessar a página do festival, clique aqui.

Local

O Taste of Sydney será realizado no Centennial Park. Para saber mais, clique aqui

Centennial Park, Sydney

Horários

  • Thursday 11th March – 5:30pm-9:30pm
  • Friday 12th March – 12:00pm-4:00pm
  • Friday 12th March – 5:30pm-9:30pm
  • Saturday 13th March – 12:00pm-4:00pm
  • Saturday 13th March – 5:30pm-9:30pm
  • Sunday 14th March – 12pm-5pm

Confira os restaurantes que participarão do Taste of Sydney


Becasse
204 Clarence St, Sydney NSW 2000
Phone: +612 9283 3440
Executive Chef – Justin North

Etch
62 Bridge Street, Sydney 2000
Phone: + 61 2 9247 4777
Executive Chef – James Metcalfe

ARIA
1 MacQuarie Street, Sydney NSW 2000
Phone: +612 9252 2555
Executive Chef – Matt Moran

Pilu at Freshwater
‘On the Beach’, Moore Road, Harbord NSW 2096
Phone: +612 9938 3331
Executive Chef – Giovanni Pilu

Guillaume at Bennelong
Sydney Opera House
Bennelong Point, Sydney, New South Wales 2000
Phone +612 9241 1999
Executive Chef – Guillaume Brahimi

Restaurant Balzac
141 Belmore Road Randwick, New South Wales 2031
Phone + 612 9399 9660
Executive Chef – Matthew Kemp

Longrain Restaurant & Bar
85 Commonwealth Street, Surry Hills, New South Wales 2010
Phone +612 9280 2888
Executive Chef – Martin Boetz

Danks Street Depot
1/2 Danks Street (Cnr Young St), Waterloo, New South Wales 2017
Phone +612 9698 2201
Executive Chef – Jared Ingersoll

Flying Fish
19-21 Pirrama Road, Pyrmont, New South Wales 2009
Phone +612 9518 6677
Executive Chef – Peter Kuruvita

Restaurant Assiette
48 Albion Street, Surry Hills, New South Wales 2010
Phone +612 9212 7979
Executive Chef – Warren Turnbull

Bird Cow Fish
Shops 4 & 5, 500 Crown Street, Surry Hills, New South Wales 2010
Phone +612 9380 4090
Executive Chef – Alex Herbert

Berowra Waters Inn
Via East or West Public Wharves, Berowra Waters New South Wales 2082
Phone +612 9456 1027
Executive Chef – Dietmar Sawyere

Four in Hand
105 Sutherland Street, Paddington, New South Wales 2021
Phone +612 9326 2254
Executive Chef – Colin Fassnidge

Jonah’s at Whale Beach
69 Bynya Road, Whale Beach, New South Wales 2108
Phone +612 9974 5599
Executive Chef – George Francisco

Buon Ricordo
108 Boundary Street, Padington, New South Wales 2021
Phone +612 9360 6729
Executive Chef – Armando Percuoco

Marque
4/5 Crown Street, Surry Hills, New South Wales 2010
Phone +612 9332 2225
Executive Chef – Mark Best

el Toro Loco
49-53 North Steyne Street, Manly, NSW 2095
Phone +612 9977 0999
Executive Chef – Miguel Maestre


Em busca do hambúrguer perfeito

36 Hours in Berlin

By Denny Lee

New York Times

Para acessar a página do NY Times e conferir essa matéria, clique aqui.

Clunky Trabants belching car exhaust along Karl-Marx-Allee. Red-and-yellow East German flags fluttering from storefronts. Retro-chic bars that resemble cold-war bomb shelters. The Berlin Wall may have fallen 20 years ago next month, but in certain pockets of this pulsating German capital, it seems to be going back up — at least for those too young to recall what life was like in the German Democratic Republic. From stylish hotels that resemble 1970s Soviet housing to boutiques that elevate kitschy East German goods to high design, Berlin is still divided — on whether the Iron Curtain was cool. There’s even a German word for it, “ostalgie,” a combination of the words “ost” (east) and “nostalgie” (nostalgia).

The revolving restaurant on the Television Tower. Photo: Denny Lee/The New York Times

Friday

5 p.m.
1) EASTERN TIME ZONE

Few vestiges remain of East Berlin. Bullet holes have been filled in, squatters evicted and weedy lots paved over for entertainment complexes. But spend enough time strolling the twisting backstreets and you might come across a building, a courtyard or a block that looks frozen in 1989. Most are on the city’s fringes, but there’s a stretch of Auguststrasse, the art mile in the Mitte district, in drab contrast to the slick galleries and Ikea-fied apartments. A former Jewish hospital at Nos. 14-16 is still gray as charcoal. A block away, at No. 5a, one side of a courtyard is pocked with bullet scars. Look now, before construction cranes encroach.

7 p.m.
2) TV DINNER

The Sputnik-inspired Television Tower was erected in the 1960s by East Germany to demonstrate its technical superiority. At 1,207 feet, it remains Berlin’s tallest structure, as well as one of its most touristy. Skip the line by dining at its space-saucer-style restaurant, Telecafé (Panoramastrasse 1A at Alexanderplatz; 49-30-247-5750; www.tv-turm.de), which offers revolving views of the once-divided city. It’s every bit as cheesy and memorable as it sounds. Not much seems to have changed since Erich Honecker was the leader of East Germany: dishes like veal roulade with potato dumplings (15.50 euros, about $23 at $1.50 to the euro) are served by older waitresses with big perms. Reserve online and early (at least six weeks ahead) for the sunset seating. After dinner, stroll Alexanderplatz, where a colossal open-air exhibition on the Wall (www.fallofthewall09.com ) is up until Nov. 14.

11 p.m.
3) PARTY LIKE IT’S 1989

For modern beats in a retro lounge, climb the rickety scaffolding to Klub der Republik, or K.D.R. (Pappelallee 81; www.myspace.com/klubderrepublik), a grungy hangout in Prenzlauer Berg named after the Palace of the Republic, the dismantled East German parliament building. Indeed, the globe lamps were salvaged from there. The music, as eclectic as the beer selection, is played by a rotating cast of floppy-haired D.J.’s. If there’s music across the street, pop by Ballhaus Ost (Pappelallee 15; 49-30-47-99-7474; www.ballhausost.de), a former dance school that occasionally hosts late-night gatherings.

Saturday

10:30 a.m.
4) HELLO, LENIN!

Berlin has 170-plus museums, but only one examines how ordinary East Berliners lived under Communist rule — another example, perhaps, that reunification is a work in progress. The small, privately financed DDR Museum (Karl-Liebknecht-Strasse 1; 49-30-847-12-3731; www.ddr-museum.de) opened in 2006 and offers a playful trip behind the Iron Curtain with authentic artifacts and archival film. Those haunted by the 2006 Oscar-winning film “The Lives of Others” should also pay a visit to the Stasi Museum (Ruschestrasse 103; 49-30-553-6854; www.stasimuseum.de), housed in the former Stasi offices.

Noon

5) EMBASSY SWEETS

If the weather is nice, head north to the leafy district of Pankow, where the East German elite lived. Along the way, stop by Stavanger Strasse, the old embassy row where the Cuban flag still flies, before heading to Majakowskiring, a road lined with stately villas including No. 29 — the former home of Wilhelm Pieck, the first president of East Germany. For hearty salads and sweet plum cakes, sit under the linden trees at Majakowski Gasthaus (No. 63; 49-30-4991-8250), an inn with a delightful garden cafe. End your visit at the Schönhausen Palace (Tschaikowskistrasse 1; www.spsg.de), a baroque castle that once served as the seat of the East German president; it is scheduled to reopen in December.

3 p.m.
6) NEUE GALLERIES

Karl-Marx-Allee, the monumental but graying boulevard of Stalinist architecture, is welcoming a steady parade of art dealers. In the last year or so, galleries like Capitain Petzel (No. 45; 49-30-2408-8130; www.capitainpetzel.de) and Krome Gallery (No. 82; 49-30-280-946-59; www.krome-gallery.com) have planted their flags along the concourse, giving other new art districts in Berlin a run for their money. Private collectors are also taking over palatial spaces, including Sammlung Haubrok (Strausberger Platz 19; 49-30-8061-9287; www.sammlung-haubrok.de), which showcases contemporary artists like Jonathan Monk and Martin Boyce.

5:30 p.m.
7) CUDDLY CARS

Berlin was a huge city even when it was divided. To cover more ground, see old East Berlin behind the wheel of a Trabant, the plastic car that was a symbol, for better or worse, of the Communist regime. Trabi-Safari (49-30-2759-2273; www.trabi-safari.de) has a cuddly fleet that chortles past landmarks like the East Side Gallery in Friedrichshain (www.eastsidegallery.com), at the longest existing piece of the Wall, which is being unveiled next month after a controversial mural restoration. Tours start at 30 euros.

9 p.m.
8.) WESTERN BEOUF

See how the other side lived. While East Berliners were scouring markets for fresh fruits and vegetables, Iggy Pop and others were drinking absinthe and ordering entrecôte at the Paris Bar (Kantstrasse 152; 49-30-313-8052; www.parisbar.de), in the upscale Charlottenburg district of what was West Berlin. The storied bistro still wears its affluence on its sleeve. On a recent Saturday, there were white-shoe bankers popping Champagne bottles, an artsy couple with electric-blue hair and two elegantly dressed woman squeezed into a wine-red leather banquette under a large photograph of Yves Saint Laurent. Steak frites for two, with wine, about 100 euros.

Midnight
9.) PARTY SPREE

During the cold war, Berlin turned its back to the Spree River, which was itself divided. Now the riverfront has some of the city’s coolest night life, whether it’s the urban beach bars that seem to wash up wherever there’s open space or the perpetually long lines outside the Watergate Club (Falckensteinstrasse 49; www.water-gate.de). If it’s warm, beat a path to Club der Visionäre (Am Flutgraben; 49-30-6951-8942; www.clubdervisionaere.com), a riverside bar in Kreuzberg that feels like a shipwreck overrun with hip 20-somethings. When the sun rises, spy the concrete watchtower across the street; it’s one of the last surviving that were built by East Germany to police the wall.

Sunday

11 a.m.
10) PEOPLE-OWNED GOODS

Plastic blue egg cups. Interflug luggage tags. Vintage drink carts. For groovy East German goods at moderate prices, bring your tote bag to Arkonaplatz, a little park at the edge of Mitte that becomes a retro-trendy flea market on Sundays (www.troedelmarkt-arkonaplatz.de). Cute cafes ring the park. Still looking for those big sunglasses? Walk along Bernauer Strasse to the sprawling flea market at Mauerpark, or Wall Park (www.mauerparkmarkt.de). While the quality has gone down, there are still some treasures among the pirated DVDs.

2 p.m.
11) (ALMOST) FREE WINE

Continue your capitalist spending spree in Prenzlauer Berg. Retail highlights include VEBorange (Oderberger Strasse 29; 49-30-9788-6886; www.veborange.de), a cluttered antiques shop that has a huge assortment of funky lamps and ostalgie memorabilia, and Da Capo (Kastanienallee 96; 49-30-448-1771; www.da-capo-vinyl.de), a music shop that carries artists like the Puhdys, who once recorded for the state-run Amiga label. When you’re finished, work your way to Weinerei Forum (Veteranenstrasse 14; 49-30-440-6983; www.weinerei.com), a wine bar where customers rent a glass for a euro or two. Pour as many whites and reds as you like. Before leaving, just throw some bills into the glass jar, based on what you think you owe. Socialism never tasted so good.

THE BASICS

Continental flies nonstop to Berlin from Newark Liberty International Airport, and Delta flies nonstop from Kennedy Airport. Fares start at about $570 this month, based on a recent online search.

After a drought, a wave of hotels is opening on both sides of where the Berlin Wall once stood. To the east is the Ostel (Wriezener Karree 5; 49-30-2576-8660; www.ostel.eu), a “communist retro” hostel with East German interiors, not far from the Ostbahnhof. Doubles with private bathrooms start at 61 euros ($91.50 at $1.50 to the euro); bunk beds start at 9 euros.

A worthy rival in the former East Berlin is the Arcotel John F. (Werderscher Markt 11; 49-30-405-0460; www.arcotel.at), a cosmopolitan hotel with 190 rooms, starting at about 108 euros, based on a recent Web search. It’s a good value because of its central location, well-designed furniture and attentive staff.


Roteiros do Blog de Viagens para você aproveitar o Passaporte Azul

Essa semana eu prometi no Twitter que todo domingo, pelos próximos dois meses, publicarei dicas de roteiros para vocês aproveitarem o Passaporte Azul. Tudo começou por sugestão do amigo @GutoRocha, da @Pmweb .

Aceitei o desafio e estamos aqui.

Que tal começar pelo Ceará?  Que tal um roteiro para alguns dias pela Terra da Luz?

Quer mais? Aproveite também um Tour Gastronômico por Fortaleza.

Espero que gostem! Essa semana tem mais roteiros para você curtir o Passaporte Azul.

1. Roteiro para dez maravilhosos dias na Terra da Luz

2. Raio-X Gastronômico de Fortaleza – Parte I

3. Raio-X Gastronômico de Fortaleza – Parte II

4. Raio-X Gastronômico de Fortaleza – Parte III

5. Raio-X Gastronômico de Fortaleza – Parte IV

Taste of Dubai

Durante três dias, de 17 a 20 de março você não pode deixar de conferir o Taste of Dubai, um evento gastronômico que contará com a presença dos mais famosos chefs da segunda maior cidade dos Emirados Árabes Unidos, dentre eles: Gary Rhodes, Vineet Bhatia, James Martin, Giorgio Locatelli, Uwe Micheel. Não dá para perder.

Para saber mais, acesse: http://www.tasteofdubaifestival.com/2010/


Potts Point é um dos destinos mais atraentes de Sydney

Reportagem: Julie Earle-Levine

New York Times Syndicate

Tradução: George El Khouri Andolfato

Reportagem publicada no UOL Viagens. Para ler no site, clique aqui.

Por décadas, Potts Point desfrutou da reputação de centro boêmio de Sydney. Nos últimos anos, uma nova onda de aberturas restabeleceu o bairro como um destino para os jovens e belos, apesar – ou talvez por causa – de sua proximidade com Kings Cross, uma área mais conhecida por suas prostitutas, clubes de strip-tease e estúdios de tatuagem. Na Macleay Street, a principal artéria de Potts Point, belos prédios de apartamento art déco e casas com terraço vitorianos ficam situados entre novos restaurantes e cafés, onde celebridades e descolados se misturam.

Na Macleay Street, a principal artéria de Potts Point, belos prédios de apartamento art déco e casas com terraço vitorianos ficam situados entre novos restaurantes e cafés

“Quando cheguei a Potts Point há 15 anos, não havia nem mesmo onde almoçar ou tomar o café da manhã”, disse Christopher Becker, dono da Becker Minty, uma loja de moda e decoração com dois endereços em Potts Point.

O Toby’s (Loja 6, 81 Macleay Street; 61-2-8356-9264; www.tobysestate.com.au) é um café e loja de uma marca que também vende grãos de café e é escola de baristas. Ali, as mamães bebem café espresso enquanto seus pequeninos tomam os “babyccinos” (leite fervido sem o café).

Outra marca com forte presença no bairro é a Fratelli, que oferece uma loja, a Fratelli Fresh (No. 81; 61-2-9368-6655; www.fratellifresh.com.au), e o Café Sopra, um restaurante informal. Os frequentadores escolhem em um cardápio diário em um quadro-negro, com opções como linguini com limão, pimenta e migalhas de pão (16 dólares australianos, ou US$ 14,50, com o dólar americano cotado a 1,10 dólar australiano). Depois, é possível fazer compras de tudo, desde maracujá fresco até duas dúzias de tipos de massas caseiras.

A mais recente adição à cena de restaurantes é o No. 9 (Loja 2, 9 Ward Avenue; 61-2-9331-1399), um ponto popular de café da manhã e almoço que Walter Herman, um designer de interiores, abriu em julho. O café passa a sensação de uma biblioteca francesa clássica, com uma lareira elétrica e obras de arte originais ocupando as paredes. O cardápio inclui itens como o café da manhã orgânico Full Monty, com ovos, bacon, tomates, cogumelos e feijão cozido (16,50 dólares australianos).

O café No. 9 passa a sensação de uma biblioteca francesa clássica, com uma lareira elétrica e obras de arte originais ocupando as paredes

Para compras finas, experimente a Becker Minty (No. 81; 61-2-8356-9999; www.beckerminty.com) e sua nova filial (na esquina das avenidas Macleay e Greenknowe; 61-2-8356-9908), com moda feminina de luxo e decoração. Em uma visita na metade do ano passado à matriz, entre alguns dos itens mais incomuns estavam cinco pavões empalhados (5.650 dólares cada) e colchas feitas de pele de raposa da Patagônia (6.950 dólares).

A valorização do bairro trouxe ruas mais seguras, de forma que não há perigo em sair à noite. O Champagne bar Velluto (No. 50; 61-2-935-71100; www.velluto.com.au), do qual Jason Minty, da Becker Minty, é sócio, atrai uma clientela fashion ao anoitecer. Peça uma taça de Krug Vintage (70 dólares australianos) juntamente com um prato de deliciosos queijos franceses e australianos (17 dólares).

Tudo isso atraiu uma combinação de pais cujos filhos acabaram de deixar o lar, estudantes e jovens executivos ao bairro. “Há dez anos não existiam apartamentos na faixa de 5 a 20 milhões”, disse Tony Dowling, um corretor imobiliário local. “Agora há alguns novos prédios fantásticos e ainda há um punhado de novos sendo construídos.” É claro, o novo Potts Point não é barato: algumas quitinetes agora chegam ao alto preço de 700 mil dólares australianos.

Grand Tour pela Europa – Week 8 – Bucareste

Grand Tour pela Europa – Week 7 – Chipre

Grand Tour pela Europa – Week 6 -Malta

Grand Tour pela Europa – Week 4 -Riviera Francesa

36 Hours in Buenos Aires

By Paola Singer
New York Times

Para acessar a página do NY Times e conferir essa matéria, clique aqui.
Contemporary Argentine history is a roller coaster of financial booms and cracks, set to gripping political soap operas. But through all the highs and lows, one thing has remained constant: Buenos Aires’s graceful elegance and cosmopolitan cool. This attractive city continues to draw food lovers, design buffs and party people with its riotous night life, fashion-forward styling and a favorable exchange rate. Even with the uncertain economy, the creative energy and enterprising spirit of Porteños, as residents are called, prevail — just look to the growing ranks of art spaces, boutiques, restaurants and hotels.

Lunch time at Miranda Grill House in Palermo. - Photo: Horacio Paone for The New York Times

Friday
1) 4 p.m.
  URBAN WALLS

Young offbeat artists are putting their stamp on Buenos Aires. Take to the streets of Palermo to see the impressive mural outside Hollywood in Cambodia (Thames 1885; 54-9-11-6289-6258; hollywoodincambodia.com.ar), a gallery devoted to street art. For the full graffiti experience, book a tour with Graffitimundo (graffitimundo.com), 75 pesos, or $20 at 3.72 pesos to the dollar, which highlights up-and-coming neighborhoods like Villa Crespo, where rising names like Pum Pum paint their whimsical creatures on abandoned walls. The design scene is also booming. Check out Nobrand (Gorriti 5876; 54-11-4776-7288; nobrand.com.ar), a store that reinvents Argentine items like mate gourds, giving them a quirky, cartoonish look.

2) 6 p.m.
 TASTE OF ENGLAND
Ties to the Old World were broken long ago, but some traditions are in full swing. Sirop Folie (Vicente Lopez 1661; 54-11-4813-5900; siroprestaurant.com), on a quaint alley in the upscale neighborhood of Recoleta, serves a very British afternoon tea that includes fresh scones, homemade marmalades, finger sandwiches, cakes and fragrant blends by Tealosophy (70 pesos for two). Well-dressed families show up after 5 p.m., filling the comfy, pastel-colored window banquettes. For Asian-inspired tea, try the new Tea Connection (Avenida Cerviño 3550, 54-11-4807-5034; teaconnection.com.ar). Whatever you do, don’t skip this meal; dinnertime is ages away.

3) 9:30 p.m. JAZZ IT UP

Live music is one of Buenos Aires’s top bills, and contemporary jazz is stealing the spotlight thanks to a new generation of talented musicians who developed their own style. Check out a live show at Thelonious Club (Salguero 1884, first floor; 54-11-4829-1562; theloniousclub.com.ar), a lounge with vintage black leather sofas, battered hardwood floors, and a back-lit bar. Some of the acts are avant-garde. The composer Fernando Tarrés, for example, incorporates video and computer-generated sounds into his new art-music project Trespass. Others appeal to a broader audience, like Ricardo Cavalli, considered by some to be the best saxophone player in the country.

4) 11:30 p.m.
 MIDNIGHT MEAL
On weekend nights, Porteños take late-night dining to the extreme. Mingle with stylish night owls at intimate Tegui (Costa Rica 5852; 54-11-5291-3333; tegui.com.ar), a glamorous addition to the city’s stable of hidden restaurants. The entrance to this au courant spot in the outskirts of Palermo is camouflaged by a wall of graffiti — the work of the stencil virtuosos Vomito Attack. Germán Martitegui, the chef, offers an ambitious, locally sourced menu prepared in an open stainless-steel kitchen. Try the slow-cooked tenderloin with poached egg and toasted manioc flour. Dinner about 200 to 240 pesos.

Saturday

5) 10:30 a.m.
 SAY OM
Flow with the local fitness craze with an energizing yoga class at Valle Tierra (Costa Rica 4562; 54-11-4833-6724; valletierra.com), a modern, airy studio in youthful Palermo Soho. After a series of challenging warrior postures, ask for a hot stone massage (140 pesos). Then go for a leisurely stroll through El Rosedal — a romantic rose garden inside the 400-acre Parque Tres de Febrero. Often overlooked, the garden was recently spruced up with thousands of new roses, repaired pergolas and paths. If the mood strikes, rent a paddle boat and ride around the surrounding lake, crossed by an arched bridge.

Buenos Aires - New York Times

6) 2 p.m.
 CHIMICHURRI
Get your steak fix at Miranda (Costa Rica 5602; 54-11-4771-4255; parrillamiranda.com), a bustling new-generation parrilla where the décor is cool and the staff is hip, but the food remains traditionally no-frills. This loftlike industrial space manages to feel cozy thanks to potted plants, wall textiles, wood accents and a steady stream of film executives who work in nearby studios (the surrounding area is aptly named Palermo Hollywood). Order classics like provoleta, a char-grilled, herb-seasoned slice of thick cheese, and bife de chorizo, a juicy sirloin strip steak (about 60 pesos for lunch). This timeless favorite comes with excellent house-made fries and a side of chimichurri marinade.

7) 5 p.m.
 HOUSE OF XUL
The painter, sculptor and writer Alejandro Xul Solar is Argentina’s answer to Paul Klee. Before his death in 1963, the artist selected 50 paintings that were to be exhibited in the museum he envisioned, set up by his widow, Micaela Cadenas, 30 years later. The Museo Xul Solar (Laprida 1212; 54-11-4824-3302; xulsolar.org.ar) has 86 works inside a modernized building from the late 1800s. Glimpse a surreal world: reinvented tarot cards, a piano with three rows of rainbow-colored keys and other fanciful inventions. Solar’s former residence, scheduled to open for special viewings in the near future, remains untouched on the top floor.

8) 10 p.m.
 ARGENTINE PASTA
Historians estimate that about a million Italians settled in Argentina by the early 20th century, which probably explains why Buenos Aires has such delightful pastas and gelati. Sottovoce (Libertador 1098; 54-11-4807-6691; sottovoceristorante.com.ar is a classic family restaurant that always gets it right. The moment you sit down, an attentive waiter brings a basket of breads and a plate of pâté and marinated white beans. Most pastas are handmade. Pair them with any sauce: the Sottovoce, made of tomato, basil, oregano, garlic, olive oil and Parmesan, is delicately flavorful (about 95 pesos for dinner). For dessert, try the delectable dulce de leche ice cream, or walk a few blocks to gelato galore at Un’ Altra Volta. Good luck choosing among the 60 flavors (Quintana 502; 54-11-4783-4048; unaltravolta.com.ar).

9) 1 a.m.
 BURN THE FLOOR
Tequila (Avenida Rafael Obligado Costanera and La Pampa; 54-11-4781-6555), a night-life staple for nearly two decades, reopened in October after a lengthy makeover. The intimate boîte is now decked in boudoir-style red velvet curtains, studded leather walls, chandeliers and more chandeliers. In the crowd you’ll find banker types, fashion models and the odd hipster or vixen. The door policy hasn’t changed since back in the day, which means “sorry” if you’re not on the list. There’s always haggling with stern-faced bouncers, or getting table service for about 3,000 pesos. Who said cavorting with the sexy Porteños was easy or cheap?

Sunday

Noon

10) BOUTIQUEY BARRIO
Cobbled San Telmo is known for old-school tango shows, staid antiques shops and a Sunday street fair packed with vintage finds. But there’s new life in this old barrio. Check out Zavaleta Lab (Venezuela 567; 54-11-4342-9293; zavaletalab.com), among the contemporary art galleries that recently moved to the neighborhood. This Chelsea-like space, with iron pillars, exposed brick ceilings and austere white walls, is where artists like León Ferrari — winner of the Golden Lion at the 2007 Venice Biennale — exhibit their work. For a last-minute fashion update, stop by Niño Bien (Avenida Belgrano 302; 54-11-4342-5599; ninobien.com.ar), a new boutique that stocks posh Argentine brands like Maria Cher and La Martina and will introduce its own men and women’s line later this year.

11) 2 p.m. CATCH A MATCH
It would be a shame to leave soccer-obsessed Buenos Aires without watching archenemies River Plate and Boca Juniors battle it out on the field. Even if you’re not a fan of the sport, the crowd’s roaring passion is a riveting show. Don’t go solo (unless you feel comfortable around boisterous South American fans); book a seat through an established tour operator like Go Football (54-11-4816-2681; gofootball.com.ar; about 300 pesos). Bilingual guides pick you up at the hotel, stay with you during the game and teach you the local cheers.

IF YOU GO
American is among the airlines that fly nonstop to Buenos Aires from New York. A recent Web search showed round-trip fares on American starting at $1,157 for travel in March. The 20-mile taxi ride to the city center runs about 120 pesos, about $32.
The Argentine capital is filled with well-appointed hotels where most staff members speak English.
Soon to open is Algodon Mansion (Montevideo 1647; 54-11-3530-7777; www.algodonmansion.com), a luxury 10-suite hotel in a renovated mansion in Recoleta. It will have butler service, sheet and pillow menus, in-room DVD libraries and bathrooms awash in Italian marble. Rooms start at $800.
Opened in 2008, Vitrum (Gorriti 5641; 54-11-4776-5030; www.vitrumhotel.com) in Palermo Hollywood has a colorful glass facade and spacious, retro-futuristic rooms. On the terrace is a spa with an oversized Jacuzzi. Rooms from $224 (breakfast included).

Grand Tour pela Europa – Week 3 – Sudoeste da França

Grand Tour pela Europa – Week 2 – Paris

Grand Tour pela Europa – Week 1 -De Dover a Calais

Nos próximos dias iremos trazer uma série de vídeos sobre o Grand Tour pela Europa.
Ali, Matt Gross, o Viajante Frugal do New York Times, mostrará um Europa alternativa, cultural e histórica.
Sem falar nas dicas de economia para você fazer seu dinheiro render ao máximo.
Aproveitem!

Tour Gastronômico por Porto Alegre

Atendendo a pedidos, publicaremos nos próximos dias um Tour Gastronômico pela deliciosa Porto Alegre. Algo que qualquer visitante deve fazer ao visitar a cidade.
Mas, antes de adentrar nas cozinhas dos melhores bares e restaurantes de POA – como Porto Alegre é carinhosamente conhecida por seus moradores – que tal conhecer um pouco mais por essa maravilhosa cidade pelo texto do inigualável Luís Fernando Veríssimo
Afinal, como diz a música, Porto Alegre é demais!

A mal entendida
Por Luis Fernando Veríssimo
In: Veríssimo, Luís Fernando.   Traçando Porto Alegre.  6. ed.  Porto Alegre: Artes e Oficios, 2009.

Porto Alegre vive à beira de alguns mal-entendidos.

Para começar, vive à beira de um rio que não é rio. O Guaíba é um estuário, ou como quer que se chame essa espécie de ante-sala onde cinco rios se reúnem para entrar juntos na Lagoa dos Patos. Mas todos o chamam de Rio Guaíba.

A rua principal da cidade não existe. Você rodará toda a cidade à procura da Rua da Praia e não a encontrará. Usando a lógica – o que é sempre arriscado, em Porto Alegre – procurará uma rua que margeia o rio (que não é rio), ou que comece ou termine numa praia. Se dará mal. Não há praias no centro da cidade, e nenhuma rua ao longo do falso rio se chama “da praia”. Finalmente, desconfiado de que a rua principal só pode ser aquela que concentra a maior parte do tráfego de pedestres no centro, você consultará a placa e lerá “Rua dos Andradas”. Mas ninguém a chama de Rua dos
Andradas, chamam pelo nome antigo, Rua da Praia. Por que da praia? Ninguém sabe. Só se sabe que ela vai da Ponta do Gasômetro, que não é mais Gasômetro, até a Praça Dom Feliciano, que todos chamam Praça de Santa Casa, passando pela Praça da Alfândega, que já foi praça Senador Florêncio, mas voltou a ser Praça da Alfândega porque ficava na frente da Alfândega – que não existe mais.

Confuso, você talvez entre no prédio da prefeitura para pedir satisfações, só para descobrir que entrou no prédio errado. Existe outra prefeitura, a nova, atrás da velha, que por sua vez tem na frente uma praça chamada não Porto Alegre mas Montevidéu.

Na prefeitura certa talvez lhe digam para ir se queixar ao bispo, tendo que, para isto, subir a Rua da Ladeira até a Praça da Matriz, onde fica a Catedral. Desista. Você não encontrará a Rua da Ladeira, que hoje se chama (só ela se chama, porque ninguém mais a chama assim) General Câmara, e a Praça da Matriz na verdade é a Praça Marechal Deodoro, embora poucos porto-alegrenses saibam disto.

A única vantagem de toda esta confusão é que você precisará de muito tempo para ir decifrando Porto Alegre, ao contrário do que acontece em cidades previsíveis e sem graça como Paris, Roma, etc., onde tudo tem o mesmo nome há séculos – e ir degustando-a aos poucos. Acho que não se decepcionará.

Vencidos os primeiros mal-entendidos e localizada, por exemplo, a “Praça da Matriz”, você pode fazer uma visita ao Theatro São Pedro, um dos orgulhos da cidade com seu prédio em estilo barroco português e sua pequena platéia em forma de ferradura. Há quem diga que é o teatro mais bonito do Brasil. Certamente é o mais bem cuidado. Inaugurado em 1858, esteve fechado por uns tempos e foi magnificamente restaurado para sua reinauguração há poucos anos. Da sacada do seu primeiro andar, onde ficam o foyer e o café, você pode olhar a Praça de cima. Se tiver sorte, os jacarandás estarão florindo. Do outro lado da praça estão a Catedral e o palácio do governo estadual, ou Palácio Piratini, esse no estilo neoclássico francês. Duas coisas surpreendem alguns visitantes em Porto Alegre pela quantidade insuspeitada: a arquitetura neoclássica e os jacarandás.

Saindo do Theatro São Pedro você pode aproveitar para dar uma olhada na Biblioteca Pública (outro exemplo do estilo neoclássico), e principalmente uma espiada no seu Salão Mourisco, ricamente decorado. Desça a Rua da Ladeira. Está bem, a General Câmara. Você chegará ao chamado Largo dos Medeiros e a outro mal-entendido municipal. O largo tem este nome extra-oficial em homenagem a um café que tinha ali e não tem mais. Não, não se chamava Café Medeiros, os donos é que se chamavam assim. Não importa, vire à esquerda e siga pela Rua da Praia – dos Andradas! dos Andradas! – passando a Praça da Alfândega, onde todas as primaveras se realiza a famosa Feira do Livro de Porto Alegre.

Depois de uma curta caminhada você chegará ao antigo Hotel Majestic, hoje belissimamente transformado na Casa de Cultura Mario Quintana, com teatros, cinemas e salas para cursos e exposições. Vale a pena entrar para ver o que foi feito do velho hotel e ir até o Café Concerto na sua parte superior, ou então deixar para voltar lá na hora do pôr-do-sol. Um pouco mais adiante na mesma Rua da Praia, à sua esquerda, você verá a igreja Nossa Senhora das Dores, com uma grande escadaria na frente. A fachada e a escadaria são iluminadas à noite, é uma das bonitas visões da cidade.

Volte pela mesma Rua da Praia em direção ao centro. Ao chegar à Avenida Borges de Medeiros, pegue a esquerda e desça até o Mercado Público, perto da prefeitura e da já citada Praça Montevidéu, onde está a graciosa Fonte de Talavera de la Reina, um presente da comunidade espanhola à cidade. Passeie dentro do mercado e veja as suas “bancas” especializadas, como a que vende vários tipos diferentes de erva para o chimarrão. Os morangos com nata batida da Banca 43 são famosos.

O pôr-do-sol não pode ser reivindicado como atração turística de Porto Alegre, já que tecnicamente ele acontece fora dos limites estritos do município, mas saber se colocar para assisti-lo é uma das artes da cidade. O novo Café Concerto, na cúpula do antigo Hotel Majestic, com uma vista desimpedida do “rio” e do poente, já tem seus adeptos, mas o ponto tradicional dos crepusculistas é o mirante do Morro de Santa Teresa. Você precisará de transporte para ir do centro até lá e se for de táxi, para evitar outro mal-entendido, diga ao motorista que quer ir ao “Morro da Televisão”. Do mesmo mirante você terá a melhor vista da cidade, cuja topografia já foi comparada à de São Francisco na Califórnia. E verá, lá embaixo, o imponente estádio do grande Sport Club Internacional.

Outro bom lugar para se olhar a cidade e o pôr-do-sol é o Morro do Turista. Para chegar lá você precisa pedir para ser levado ao Morro da Polícia. É o mesmo morro.

Aos domingos pela manhã, boa parte da população de Porto Alegre vai ao “Brique da Redenção”, assim chamado porque fica no Parque Farroupilha. Calma. O Parque Farroupilha, um dos maiores parques urbanos do mundo, é conhecido pelos porto-alegrenses como Parque da Redenção. Ou, sucintamente, “a Redenção”. “Brique”, na língua gaúcha, é o encurtamento de “briqueabraque” e é uma feira de antigüidades em que tudo, até revista da semana passada, é considerado antigüidade. Mas em meio às porcarias assumidas, há louças e pratarias, livros valiosos, selos e moedas e principalmente muita gente vendendo, comprando ou só passeando.

O parque se chama Farroupilha em homenagem à revolução do mesmo nome que os gaúchos fizeram em 1835 contra o império, proclamando a República Rio-grandense. Mas, embora todo mundo aqui hoje comemore a insurreição, Porto Alegre manteve-se fiel ao governo central e por isto mereceu o título de “leal e valorosa cidade” conferido pelo imperador Pedro II, e que está no seu brasão.

Outro mal-entendido.

Diego Fontenele é Relações Públicas e CEO do Blog de Viagens. Escreve semanalmente para a coluna Viajando na Maionese, desde sua residência em Porto Alegre. É apaixonado por gastronomia e por todo tipo de viagem.

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Bares escondidos em São Paulo

Que tal escolher um bom restaurante?

Vai dizer. Uma das melhores partes de viajar é sentar em um bom restaurante e apreciar uma boa comida. Se tiver acompanhado, melhor ainda.

Mas como descobrir um bom restaurante em Milwaukee, por exemplo? Ou em Taiwan?  Nice?

Conheci o Has The Best há alguns meses. Inclusive já utilizei o serviço. Funciona como um TripAdvisor para restaurantes.Vale a pena conferir. Escolha a cidade e confira os restaurantes. E a o bom do site é que você pode indicar locais para apreciar uma ótima comida.

Milanesa de Frango

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Ingredientes

  • 1 kg de filé de frango em bifes
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cubo de caldo de galinha esfarelado
  • Raspas de 1 limão mais o suco deste
  • Sal e pimenta a gosto
  • Maisena
  • Ovos
  • Farinha de rosca

Modo de Preparo

Tempere os bifes com o suco e as raspas do limão, o alho, caldo de galinha o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por no mínimo 1 hora.

Passe os mesmos na maisena, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca. Frite em bastante óleo de boa qualidade, ficam sequinhos e crocantes.

Harmonização

O sabor suave do frango, contrasta com o sabor forte do milanesa. A recomendação é um bom tinto leve ou um branco bem seco. Recomendo um Riesling. Um branco com boa estrutura. Li uma nota e fiquei animado: DR Riesling ao custo médio de 50 reais. Trata-se de um branco alemão que parece ser uma delícia.

Tiago Paixão é jornalista e estudante de Análise de Sistemas em Porto Alegre. Quando dá tempo cozinha. É apreciador de comida de qualquer espécie. Adora  vinhos e vem perseguindo a refeição perfeita

Roupa velha (carne desfiada ou charque)

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Ingredientes

  • 1/2 kg de charque
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca
  • tempero verde à vontade
  • manjerona
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta a gosto

Tempo de preparo: 1 hora

Modo de preparar

Carne ou charque (se for charque, deve-se tirar bem o sal). Corte em pedaços, coloque óleo em uma panela média e acrescente todos os temperos picados. Refogue-os até que desmanchem. Retire do fogo, coloque a panela em cima de um lugar firme e com o socador de feijão, ou no pilão, acrescente a farinha de mandioca e bata com a mão de pilão até desfiar toda a carne. Depois de fria, conserve em lugar fresco. Dura mais ou menos 10 dias. Serve de aperitivo, com café ou chimarrão, ou para a guarnição de pratos variados.

Tiago Paixão é jornalista e estudante de Análise de Sistemas em Porto Alegre. Quando dá tempo cozinha. É apreciador de comida de qualquer espécie. Adora  vinhos e vem perseguindo a refeição perfeita

Raio-x Gastronômico de Fortaleza – Parte IV

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Chegamos finalmente ao nosso último post do Raio-x Gastronômico de Fortaleza, com dicas quentíssimas de restaurantes que você só encontraria se um nativo lhe indicasse.

O Filé Gourmet é um restaurante bem pequeno, mas com uma comida deliciosa! E o melhor de lá é  a grande variedade de pratos e o  preço pequeno.

Anote aí o endereço. Av. Washington Soares, 4040. Bairro Seis Bocas. Fone: (85) 3278-7317

Quer comer uma pizza deliciosa? Vá ao Bitonho & Cia. Ou peça pelo telefone. A pizza da calabresa posso garantir que  é a melhor do país!

Pode anotar o endereço. Rua Pereira Filgueiras, 1246, bairro Aldeota. Fone: (85) 3236-3221 e  (85) 3236-3221 .

Vai uma pedaço?

Vai uma pedaço?

Se você quer comer um bom sanduíche, mas quer fugir de Mc Donalds e companhia, a melhor opção é o Xis da Xica Lanc

hes. Uma gaúcha que se estabeleceu na capital e faz o melhor sanduíche de Fortaleza.  Vale a pena comer o Xis de Carne-de-Sol em homenagem a bela Terra da Luz. Confira, vale muito a pena! Caneta e papel para anotar o endereço: Avenida Antônio Justa, 3455 -  loja 5 – bairro: Meireles. Fone: (85) 3242-8514

Com o calor constante de 30º C, sempre bate aquela vontade de comer um sorvete, não? Se sua resposta for sim, não vá em outro local. Corra para a Sorveteria 50 sabores. A melhor sorveteria da cidade. São mais 90 deliciosos sabores. Anote os endereços:  Av. 13 de maio, 805. Fone: 3227-4397 ou Av. Beira-Mar, 4690. Fone: 3263-1714.

Diego Fontenele é Relações Públicas e CEO do Blog de Viagens. Escreve semanalmente para a coluna Viajando na Maionese, desde sua residência em Amsterdam. É apaixonado por gastronomia e por todo tipo de viagem.

Receita Medalhões ao molho do vinho do porto.

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Ingredientes

  • 400 Gramas de Filé
  • 2 Xícaras de Vinho do Porto
  • 1 Colher de katchup
  • Sal
  • Pimenta

Numa frigideira bem quente sele os filés cortados em medalhões. Salgue e tempere com pimenta do reino preta. Deixe por dois minutos e coloque o vinho e a katchup. Espere o molho ferver e reduzir. Se desejar o molho mais grosso, coloque uma colher de sopa de farinha de trigo  dentro de meio copo d´água e mexa bastante, após misture ao molho.

Sirva com Arroz ou purê de batatas.

Harmonização

Bueno, sabores fortes. Como eu tenho recomendado bastante cabernet sauvignon, então hoje vamos tentar outros sabores. A primeira dica é um MALBEC Norton Malbec Lujan de Cuyo DOC 2005 da Argentina ao preço aproximado de 30 reais. A outra dica é um Pinotage sul africano: The Big Five Pinotage ao preço de 40 reais.

Boa semana e bons sabores a todos.

Tiago Paixão é jornalista e estudante de Análise de Sistemas em Porto Alegre. Quando dá tempo cozinha. É apreciador de comida de qualquer espécie. Adora  vinhos e vem perseguindo a refeição perfeita

As milanesas ou milanezas da América

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Uma das comidas mais tradicionais da América do sul são as milanesas. O que a milanesa?? Depende de onde você está. No Uruguai e na Argentina as milanesas são bifes de gado a milanesa acompanhado de Purê de Batatas ou de batatas fritas e saladas. O arroz, normalmente, é servido frio em forma de salada. No Chile e Paraguai o padrão das Milanesas é um bife de filé ou de lombo de Porco e o acompanhamento é batatas ou ainda salada de grãos. No Brasil o Bife a Milanesa existe especialmente nos A La Minutas. Em todos os lugares, é padrão, pedir para trocar o Milanesa original por outro tipo de carne, tipo: Milanesa de Frango. Todo o resto é igual. Vale a pena. Bom fim de semana e bons sabores a todos.

Tiago Paixão é Jornalista e estudante de Análise de Sistemas em Porto Alegre. Quando dá tempo cozinha. É apreciador de comida de qualquer espécie. Adora  vinhos e vem perseguindo a refeição perfeita

Raio-X Gastronômico de Fortaleza – Parte III

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Continuamos com nossa aventura gastronômica pela bela capital cearense. A seguir, a terceira parte do nosso Raio –X gastronômico de Fortaleza.

Se você não quer saber de carne ou frutos do mar, que tal uma pizza? Recentemente, a Buoni Amici’s Pizzas,  foi eleita a melhor pizza do Brasil. Isso mesmo! A Amici’s ganhou o título de melhor pizza do país. Agora tente adivinhar os ingredientes que comporiam a melhor pizza do Brasil. Calabresa? Provolone? Bacon? Milho? Palmito?Cebola? Azeitona? Picanha? Cheddar? Não! Nada disso!  A melhor pizza do Brasil é a Pizza Verde feita em homenagem ao meio ambiente.

Isso mesmo! Confesso que, a princípio, fiquei meio decepcionado. Prefiro uma tradicional calabresa ou bacon, mas como os jurados a elegeram a melhor, não vejo porque não degustá-la.

Aproveite e anote os ingredientes da melhor pizza do Brasil:

  • Massa Italiana clássica (farinha, água, óleo de girassol, sal, açúcar e fermento biológico seco);
  • Molho Pesto com castanha de caju;
  • Cebola roxa fatiada;
  • Espinafre fresco;
  • Queijo Mussarela;
  • Queijo Feta;
  • Orégano;
  • Azeite de Oliva extra virgem.

Mas se você, assim como eu, não aprovou muito os ingredientes da melhor pizza do Brasil, escolha outro sabor. Recomendo a  Amici’s Especial, que leva mussarela, orégano, pepperoni, pimentão, lingüiça, champignon e cebola e a Belchior especial, com mussarela, orégano, rúcula, tomate seco, champignon e manjericão. E mais: se você não gostar de nenhuma pizza, fato que acho deveras improvável, não precisa ir embora. Que tal montar a sua? São 36 ingredientes a sua disposição. Imagine e mãos a massa!

Ah! Quase esqueci. A pizza verde pode não ser a melhor pizza para mim ou para você, mas a Amici’s  é sim a melhor pizzaria de Fortaleza e do Brasil. Tome nota do endereço: Rua Dragão do Mar 80 – Centro Cultural Dragão do Mar – Fone:(85) 3219-5454

 No entanto se você quiser comer a comida típica do Ceará, não perca tempo, vá ao Parque Recreio Aldeota. Anote aí o endereço. Avenida Rui Barbosa 2727 – Fone (85) 3535-1155 ou 3246-1770.

Outra opção degustar a culinária cearense no Mercado Central. Ali você encontra de tudo (menos mariscos, claro!), além claro que conhecer o artesanato local.

Diego Fontenele é Relações Públicas e CEO do Blog de Viagens. Escreve semanalmente para a coluna Viajando na Maionese, desde sua residência em Amsterdam. É apaixonado por gastronomia e por todo tipo de viagem.

Camarão na Moranga

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  • 1 quilo de camarão médio
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 5 tomates sem sementes
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 300g de requeijão cremoso
  • 1 moranga

Modo de Preparo

Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes. Lave e enrole-a em papel alumínio

Leve ao forno e asse por 45 minutos.  Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional). Acrescente o creme de leite. A seguir, agregue os camarões aferventados

Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos. Espalhe o requeijão dentro da moranga reservada. Despeje o creme de camarão

Harmonização

Recomendo um Marcos James Riesling. Trata-se de um vinho branco, fino, elaborado a partir de uvas Riesling. Ligeiramente ácido, leve e discretamente aromático.

Sirva resfriado, nunca gelado. Coma em boa companhia e aproveite os momentos, o vinho e tenha um bom feriado e bons sabores.

Tiago Paixão é Jornalista e estudante de Análise de Sistemas em Porto Alegre. Quando dá tempo cozinha. É apreciador de comida de qualquer espécie. Adora  vinhos e vem perseguindo a refeição perfeita