Quando vamos a um restaurante no exterior, não é costume cobrar os nossos “famosos” 10% sobre a conta. Lá você é quem decide quanto o atendente deve receber, de acordo com o serviço prestado. Fique atento, não dar gorjeta é considerado uma tremenda falta de respeito e de educação. Mas aí entra a dúvida: como calculamos esse valor? 10, 15%?? ... Read More »
A Opinionated About Dining (OAD) revelou o resultado da pesquisa que selecionou os 100 Melhores Restaurantes dos Estados Unidos. Ao todo foram mais de 100.000 avaliações de 3.800 pessoas, incluindo os principais blogueiros de gastronomia do país. Dentre os 100 melhores restaurantes, 40% têm cozinhas originárias da Europa ou da Ásia. A lista com os 100 melhores restaurantes está disponível ... Read More »
Uma especialidade italiana é o Ragu, molho de carne. Uma verdadeira delícia quando colocado por cima do macarrão, qualquer macarrão. Ragu para macarrão 500g de carne bovina (patinho) 500g de pernil de porco 500g lingüiça suína fresca Tudo moído no triturador de carne Cozinhe esses ingredientes em fogo baixo durante uma hora, tudo temperado com sal, pimenta do reino, em ... Read More »
Já que o editor deste blog resolveu falar de comida árabe, senti-me na obrigação de deixar aqui, uma singela receita. Espetinhos de Kafta. É uma receita fácil e simples, mas garanto… Deliciosa. Ingredientes 500g de capa de filé moída 200g de cebola bem picada 3 maços pequenos de salsinha picada Um limão grande 1 colher (chá) de tempero árabe (pimenta ... Read More »
Olá Viajantes! Bem-vindos a coluna Viajando na Maionese! Semanalmente vou falar sobre uma culinária especifica e indicar ótimos restaurantes onde você vai poder apreciá-la. Boa viagem ao mundo da gastronomia e viaje comigo na maionese! Que tal degustar uma excelente comida árabe? Não conhece ou não gosta desse tipo de comida? É daqueles que não passa perto de kibe cru, ... Read More »
O mês de agosto será particularmente delicioso para quem reside em Porto Alegre. Neste mês, a capital gaúcha recebe o Circuito Gourmet Solidário, que tem como objetivo, ao mesmo tempo, divulgar a rica gastronomia da cidade e ajudar entidades beneficentes. Até 31 de agosto, os restaurantes que participam do circuito gastronômico vão oferecer pratos desenvolvidos exclusivamente para a ocasião. Os ... Read More »
Trata-se de uma das receitas mais famosas do DOM. Restaurante mais badalado do Brasil e que fica em São Paulo. É comandado pelo Chef Alex Atala, um dos melhores do mundo. Segue a minha versão para a famosa receita. Ingredientes Queijo coalho vendido em espetinhos. Melado de Cana Canela em pó Modo de Preparo Em uma frigideira bem quente coloque ... Read More »
Muitas receitas têm uma origem semelhante. Feitas para suportar um bom tempo. Suportar viagens. A comida regional (Que acabou virando internacional) registra as Paellas (Comida feita pelos pescadores espanhois com o que sobrava da pesca), feijão tropeiro e a comida de hoje: o Carreteiro (comida feita com carne seca para levar em viagens de carreteiros), representante ilustre da cozinha ... Read More »
O Molho feito pela primeira vez em Gênova na Itália. Sua origem era a de conseguir um molho que não precisasse ser aquecido e que assim pudesse ser levado com facilidade para qualquer lugar. Sua criação é genovesa, no entanto, é feito em diversas regiões da Europa havendo bons pestos na Suíça, frança e em várias regiões da Itália. É ... Read More »
A OpenTable.com, empresa líder em reservas de restaurantes pela internet nos Estados Unidos, divulgou, inspirado pelo 04 de Julho, o dia da Independência Americana, uma lista com os 50 melhores restaurantes nos Estados Unidos para quem quer desfrutar na mais tradicional comida americana. A OpenTable.com, que possui cadastrado mais de 9.000 restaurantes em todos os 50 estados americanos e a ... Read More »
Blog de Viagens
